Duftender Kokosreis wie in Malaysia: Nasi Lemak einfach selber machen

Duftender Kokosreis wie in Malaysia: Nasi Lemak einfach selber machen

Der Duft Malaysias in deiner Küche! Nasi Lemak – fluffiger Kokosreis mit Pandan & Sambal. Einfaches Rezept mit oder ohne Reiskocher.

Ohhh yes Bestieee 🥥🔥 — this is Malaysia calling!

Das Rezept riecht nach tropischer Sonne, Streetfood-Vibes in Kuala Lumpur und Frühstück unter Palmen 😎

🥥 Nasi Lemak – Malaysischer Kokosreis, der nach Urlaub schmeckt

Du denkst, Kokosreis ist nur süß?
Dann hast du Nasi Lemak noch nie probiert – the national soul food of Malaysia! 🇲🇾
Fluffig, aromatisch, leicht salzig, leicht nussig – und so easy, dass selbst dein Reiskocher sagen würde:

“Ich mach das mit geschlossenen Deckel, Bro.” 😎

Nasi Lemak ist nicht einfach Reis – es ist Gefühl in Schüssel-Form:
Du riechst den Pandan, schmeckst die Kokosmilch und willst nie wieder langweiligen weißen Reis essen.

📦 Zutaten

  • Jasmin oder Basmati-Reis – die Basis, schön duftend und locker

  • Kokosmilch (nicht Creme!) – für den samtigen Geschmack

  • Wasser – um’s perfekt auszubalancieren

  • Galgant – bringt das malaysische Aroma, leicht zitronig-warm

  • Salz – für die Balance

  • Pandanblätter (optional) – das grüne Gold Asiens, gibt den typischen Duft

🍚 Zubereitung Nasi Lemak mit Reiskocher

  1. Alles rein: Reis in den Reiskocher, Kokosmilch, Wasser, Galgant dazu.

  2. Aroma-Time: Pandanblätter (verknotet) und Salz rein.

  3. Kochen lassen: Deckel zu, Knopf drücken – magic happens.

  4. Fertig! Wenn’s klickt, ist dein Nasi Lemak ready to steal the show.

🍳 Zubereitung im Topf

  1. Blubbern: Wasser und Kokosmilch im Topf zum Kochen bringen.

  2. Alles zusammen: Reis, Galgant, Pandanblätter & Salz dazu.

  3. Runterschalten: Hitze auf Minimum, Deckel drauf – kein Rühren!

  4. 15 Minuten später: Das Wasser ist weg, der Reis flufft.

  5. Nachziehen lassen: Herd aus, Deckel bleibt drauf, 15 Minuten chillen.

  6. Auflockern: Reis von unten nach oben wenden – perfekt fluffig!

🌶️ Serviervorschläge

Der Klassiker kommt mit:
🥜 Erdnüssen, 🐟 Ikan Bilis (gebratene Anchovis), 🥚 gekochtem Ei, 🌶️ Sambal-Sauce
und manchmal mit Sate-Spießen oder gebratenem Hähnchen.

👉 Dein Style, deine Regeln:
Probiere es mit Tofu, Gurken oder gebratenem Fisch – alles erlaubt, alles lecker.

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💬 Fun Fact

„Nasi“ heißt Reis, „Lemak“ heißt fett oder reichhaltig –
und ja, dieser Name passt: einmal probiert, du bist fett in love! 💛

Rezept Nasi Lemak: Der perfekte Kokosreis aus dem Reiskocher oder Topf

Zutaten:
  • 500 Gr. Jasmin oder Basmati-Reis
  • 150 ml Kokosmilch (keine Kokoscreme)
  • 550 ml Wasser für Reiskocher oder 750 ml Wasser für Kochtopf-Variante
  • 1 TL Galgant gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 2 Pandanblätter, optional für Aroma 
Zubereitung Nasi Lemak

Reiskocher-Variante:
  1. Reis in den Reiskocher geben. Kokosmilch, 550 ml Wasser, Galgant, Salz und Pandanblätter hinzufügen.
  2. Deckel schließen, einschalten und entspannen – der Reiskocher erledigt den Rest.
Kochtopf-Variante:
  1. 750 ml Wasser und Kokosmilch im Topf zum blubbern bringen.
  2. Reis, Galgant, Salz und Pandanblätter zugeben.
  3. Hitze sofort auf Minimum stellen, Deckel drauf – nicht öffnen oder rühren.
  4. Nach 15 Min. ist das Wasser weg und der Reis perfekt gegart.
  5. Herd ausschalten, weitere 15 Min. ruhen lassen.
Final Step:
Reis vorsichtig von unten nach oben auflockern – locker, fluffig, himmlisch.

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