Tofu in Teriyaki? Bowl me Baby one more time!

Rezept Teriyaki Bowl mit Tofu & Gemüse

Diese Teriyaki Bowl mit Tofu ist gesund, einfach, sexy und voller Geschmack.
Sie zeigt, dass veganes Essen nicht traurig ist – sondern voller Farbe, Knusper und dunkler Soße mit Personality.

Yes mein Freund, let’s BOWL IT hard and shiny like freshly glasierter Tofu! 🥢🔥
Hier kommt den brandneuer Rezept: 🍱 Teriyaki Bowl mit Tofu & Gemüse – asiatisch, vegan & einfach lecker  – ready to roll?

🍚 Teriyaki trifft Tofu – Bowl me up, Scotty!

Wenn dein Kühlschrank nach Gemüse schreit, dein Körper nach Soulfood lechzt und dein Hirn nur „was Schnelles, Gesundes mit Soße“ will –
dann ist die Teriyaki Bowl deine Rettung.

Aber nicht irgendeine.
Sondern die mit original japanischer Teriyaki-Sauce – du weißt schon: Sake, Mirin, Sojasauce, Zucker. Kein Ketchup, kein Glutamat, kein Tütchen-Dramen.
Dazu gebratener Tofu mit knuspriger Kruste, buntes Wokgemüse und fluffiger Reis.
Alles in einer Schüssel. Alles mit Glanz. Alles WOW.

Und das Beste:
Diese Bowl ist vegan, meal-prep-tauglich und schmeckt wie Feierabend in Tokyo.
Also hol dir die Sojasauce, schnapp dir ein Brett – und let’s Bowl it, Bro!

🥬 Zutaten: Asia pur in einer Schüssel

Für die Bowl:

  • Tofu (natur, fest)
    ➤ Gepresst, gewürfelt, angebraten

  • Buntes Gemüse nach Wahl:
    ➤ Paprika, Zuckerschoten, Karotten, Brokkoli, Pilze – alles erlaubt

  • Gekochter Reis
    ➤ Am besten Sushi- bzw. Rundkornreis

  • Sesam, Frühlingszwiebeln, Edamame (für’s Topping)
    ➤ Fancy & crunchy!

Für die Teriyaki-Sauce (Verhältnis 2:2:2:1):

  • 2 EL Sake

  • 2 EL Mirin

  • 2 EL helle Sojasauce

  • 1 EL Zucker

Optional: Etwas geriebener Ingwer oder gehackter Knoblauch
Tipp: Sauce vorher zubereiten (siehe Original Teriyaki Rezept)

🍳 Zubereitung: Tofu trifft Glanz

  1. Tofu vorbereiten:
    Pressen (oder Küchenpapier + Bücher), in Würfel schneiden.
    In Speisestärke wälzen, in Öl knusprig braten. Herausnehmen.

  2. Gemüse braten:
    In derselben Pfanne oder Wok mit etwas Öl knackig braten – nicht totkochen!
    Erst die harten Sorten (Karotten, Brokkoli), dann das Zarte (Pilze, Paprika).

  3. Teriyaki-Sauce dazugeben:
    Entweder vorher anrühren & eindicken – oder direkt dazu, 1–2 Minuten einköcheln lassen.

  4. Tofu wieder in die Pfanne geben:
    Alles kurz durchschwenken, bis alles glänzt.
    (Der Moment, in dem deine Küche nach „geiles Restaurant“ riecht.)

  5. Anrichten:
    Reis in eine Schüssel → Gemüse & Tofu drauf → Topping drauf → Foto machen → AUFESSEN!

🧠 Tipps & Varianten

  • Meal Prep:
    Alles getrennt aufbewahren → vor dem Essen zusammenwerfen → happy Bowl all week.

  • Low Carb:
    Statt Reis → Blumenkohlreis oder Glasnudeln

  • Extra Crunch?
    Röstzwiebeln, Cashews, gerösteter Knoblauch oder Chiliöl als Finish

  • Andere Protein-Optionen:
    Tempeh, Edamame, gebratene Pilze oder... okay, not vegan: Lachs 😅

Diese Bowl hat mehr Glanz als deine letzte Online-Bestellung – und sie kommt ohne Lieferkosten.


✨ Airfryer-Insider: Tofu knusprig ganz ohne Öl? Yes we can!

Jetzt verrate ich dir einen kleinen Trick aus meiner Küchenninja-Schublade – that’s the kind of kitchen magic we love! 🧙‍♂️🔥:

Tofu frittieren – ganz ohne Öl. Kein Tropfen Fett. Kein schlechtes Gewissen. Nur pures Knusper-Glück.
Und glaub mir: Das Ergebnis ist außen goldbraun & crunchy, innen soft und saftig. Saulecker.

So geht’s:

  1. Tofu in Würfel schneiden – nicht zu klein, sonst macht er den Kamikaze-Sprung durch dein Airfryer-Gitter. Nicht pressen, nothing. Nur schneiden.

  2. Airfry-Mode wählen. Heißluftfritteuse vorheizen auf 200 °C (mein Gerät: Tefal XXL – der braucht Wumms!).

  3. Tofu rein.

  4. 20 Minuten brutzeln lassen – zwischendurch schütteln und immer mal gucken, wie’s läuft (Tofu ist schüchtern, aber kontrollbedürftig).

Ergebnis: Kein Öl. Kein Drama. Nur Love, Soft & Crunch.
Danach kannst du ihn direkt mit deiner Teriyaki-Sauce glasieren und in die Bowl schnipsen – SO schmeckt Airfryer-Asia!

Thank me later 😎🔥


Rezept Teriyaki-Bowl mit Tofu & Gemüse

Teriyaki Bowl mit Tofu & Gemüse – vegan

Teriyaki Bowl mit Tofu & Gemüse – vegan, asiatisch, voller Geschmack und in 25 Minuten fertig! diese Bowl ist pure Asia-Liebe zum Löffeln!

Zutaten:

  • 200 g fester Tofu
  • 2 Handvoll Gemüse nach Wahl (z. B. Brokkoli, Paprika, Karotten, Pilze)
  • gekochter Reis
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Pflanzenöl

Teriyaki-Sauce:

  • 2 EL Sake
  • 2 EL Mirin
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • Optional: etwas geriebener Ingwer oder Knoblauch

Zubereitung:

  1. Tofu pressen, würfeln, in Stärke wenden, knusprig braten.
  2. Gemüse anbraten, dann Teriyaki-Sauce dazugeben.
  3. Sauce leicht eindicken lassen, Tofu dazugeben, durchschwenken.
  4. Auf Reis anrichten, toppen – fertig!

Kochzeit: 25

Stichwörter: Teriyaki Bowl mit Tofu & Gemüse, Original Teriyaki Rezept, japanisch Kochen

Küchenstil: Asiatisch

Bewertung: 5/5 (125 Bewertungen)

Schnapp dir die Schüssel – und bring deine Asia-Lust auf ein neues Bowl-Level.
Du wirst nie wieder sagen: „Was soll ich heute kochen?“ – sondern nur: „Wie viele Bowls kann ich noch essen?“

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