Teriyaki-Lachs wie in Japan – süß, salzig, saftig, sexy!

Teriyaki-Lachs wie in Japan – süß, salzig, saftig, sexy!

Jetzt kommt der Bling-Bang-Bang-Born-Teriyaki-Bossmove! 🐟🔥
Wir zaubern den saftigsten, glänzendsten Teriyaki-Lachs, den Japan je gesehen hat – und zwar mit der Originalsoße, als wär er direkt von einem Izakaya-Tresen in Osaka auf deinen Teller gefallen.
Locker, leicht, mit Goldglanz auf der Haut und Geschmack wie ein J-Pop-Ohrwurm 💥🐟

🐟  Dieser Lachs braucht keine Show – er IST die Show

Er glänzt. Er duftet. Er zergeht.
Und er trägt Teriyaki wie andere Leute Chanel.

Die Rede ist von: Teriyaki-Lachs.
Aber nicht irgendeiner, sondern der echte aus Japan – mit der originalen Teriyaki-Sauce.
Du weißt schon: Sake, Mirin, Sojasauce und Zucker. That’s it.
Keine Stärke, kein Schnickschnack, kein Saucen-Tütchen mit „Asia-Geschmack“.
Nur 4 Zutaten – aber mit 5x Umami, 100x Glanz und 1000x Suchtfaktor.

Ob du den Lachs im Ofen machst, in der Pfanne, auf dem Grill oder mit deiner Küchenfee aus dem Airfryer –
diese Glasur macht aus Filet ein Fest.

Also: Lass den Fisch sprechen. Und uns zusammen „Wok it like it's hot“.

🍶 Zutaten: Wenig, aber wow

Für den Lachs:

  • Lachsfilets (mit oder ohne Haut – wie du’s magst)

  • Neutrales Öl zum Braten oder Backen

  • Sesam & Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Für die echte Teriyaki-Sauce (Verhältnis 2:2:2:1):

  • Sake

  • Mirin

  • Japanische Sojasauce (Z.B. Kikoman)

  • Zucker

    🔥 Optional: geriebener Ingwer oder Knoblauch, wenn du mehr Punch willst.
    🔥 Tipp: Falls du deine Teriyaki-Soße schon vorbereitet hast – nice. Sonst? Mach sie frisch, das dauert nur 5 Minuten (siehe Rezeptkarte!).

🍳 Zubereitung: So geht Teriyaki-Fischporn

🔥 Variante 1: In der Pfanne

  1. Lachs salzen, leicht trocken tupfen.

  2. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze hautseitig knusprig braten (ca. 4–5 Minuten).

  3. Wenden, kurz weiterbraten, dann die vorbereitete Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben.

  4. Sauce aufkochen lassen, Lachs glasieren – immer wieder mit einem Löffel übergießen („Lackieren mit Geschmack!“).

  5. Wenn die Sauce leicht dick wird und glänzt: Lachs raus, mit Sauce servieren.

🧑‍🍳 Variante 2: Im Ofen

  1. Lachs in eine Auflaufform legen, mit Sauce übergießen.

  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten garen.

  3. Zum Schluss: Ofen auf Grillfunktion stellen und noch 2 Minuten karamellisieren – BOOM!

🍢 Variante 3: Auf dem Grill (für echte Outdoor-Warriors)

  1. Lachs auf geölte Alufolie oder Grillplatte legen.

  2. Bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig mit Sauce bestreichen.

  3. Fertig, wenn der Fisch saftig ist und die Sauce glasiert – Pure Summer-Teriyaki-Vibes!

🍚 Servieren & Kombinationen

  • Mit Reis – am besten Sushi-Reis oder Rundkornreis

  • In einer Bowl mit Edamame, Gurke, Sesam, Avocado

  • Zu gebratenem Brokkoli oder Pak Choi

  • In Wraps oder als Sushi-Inspiration

  • Oder einfach pur – du wirst ihn eh direkt aus der Pfanne löffeln wollen

💡 Garnieren mit Frühlingszwiebeln, Sesam, Chiliöl oder Shichimi Togarashi = next level.

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Dieser Lachs glänzt mehr als dein letzter Instagram-Filter – aber schmeckt doppelt so gut.

✅ Fazit

Dieser Teriyaki-Lachs ist der perfekte Mix aus Minimalismus & Maximalgeschmack.
Egal ob Pfanne, Ofen oder Grill – mit der original japanischen Sauce bringst du Asia-Glanz auf den Tisch.
Schnell gemacht, wunderschön serviert, und einfach wow beim ersten Bissen.

Und jetzt sag du:
Hat Lachs jemals so geil geglänzt?

Teriyaki Lachs Rezept mit original japanischer Teriyaki-Sauce

Teriyaki Lachs Rezept mit original japanischer Teriyaki-Sauce

Teriyaki Lachs mit original japanischer Teriyaki-Sauce – süß, salzig, glänzend und in 20 Minuten fertig!

Zutaten:

  • 2 Lachsfilets (à ca. 150–180 g)
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 EL Sesam & 1 Frühlingszwiebel (zum Garnieren

Original-Teriyaki-Sauce:

  • 2 EL Sake
  • 2 EL Mirin
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • Optional: etwas Ingwer oder Knoblauch

Zubereitung:

  1. Sauce in kleinem Topf aufkochen, bis Zucker sich löst. Kurz köcheln, abkühlen lassen.
  2. Lachs in Öl anbraten (hautseitig zuerst), dann wenden.
  3. Teriyaki-Sauce in Pfanne geben, Lachs regelmäßig mit Sauce übergießen.
  4. Wenn Sauce glänzt & leicht eindickt → servieren!
  5. Mit Sesam & Frühlingszwiebeln toppen, fertig!

Kochzeit: 2

Stichwörter: Teriyaki Lachs mit original japanischer Teriyaki-Sauce, glänzendsten Teriyaki-Lachs, japanisch kochen

Küchenstil: Asiatisch

Bewertung: 5/5 (125 Bewertungen)

Bro, that was... 🐟 Glänzender Lachs in süßer Teriyaki-Sauce – wie in Japan, aber direkt bei dir zu Hause!

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