Kung Pao Tofu – das scharfe vegane Asia-Wok-Rezept mit Paprika, Erdnüssen und selbstgemachter Sichuan-Soße. Knusprig, würzig, authentisch! 💥
Es wird hot, es wird vegan, es wird Kung-Fu-Tofu in der Asia-Arena!
Hier kommt dein nächster Rezept – mit Crunch, Glanz, Wok-Liebe und all den Köstlichkeiten, die wir zaubern können.
🌱 Vegan war noch nie so spicy
Tofu = langweilig?
Nur für Leute ohne Wok.
Denn sobald du diesen festen Würfel durch die Kung Pao Hölle schickst, wird er zu einem echten Asia-Warrior.
Mit unserer selbstgemachten Kung Pao Sauce, ein paar Paprikas, Erdnüssen und einem guten Wok ist dieser Tofu:
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🔥 außen crispy
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🧡 innen juicy
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💥 in der Soße ultra spicy & shiny
Ganz ohne Fleisch, aber voll mit Geschmack & Haltung.
🧠 Modern vs. Qing Dynasty
Willst du dein Tofu knusprig? Dann gibt’s zwei Wege:
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🌀 Modern Way:
→ Airfryer, Airfry-modus, 200 °C, 20 Minuten, zwischendurch schütteln -
🔥 Qing Dynasty Way:
→ In Öl knusprig braten, rausnehmen, Wok frei für Action
Dieser Tofu ist so crunchy, selbst Chips fühlen sich weich daneben.
🍲 Zutaten (für 2–3 Portionen)
✨ Locker & leicht – Mengenangaben gibt’s in der Rezeptkarte.
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Fester Tofu – bitte nicht der flutschige Softboy
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Rote & grüne Paprika – Farbe = Geschmack = sexy
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Frühlingszwiebeln – das Weiße wird mitgebraten, das Grüne dekoriert
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Geröstete Erdnüsse – ungesalzen, crunchy AF
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Sichuan-Pfeffer – oder rote Pfefferkörner als Ersatz
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Unsere Kung Pao Sauce – Hier ist das Rezept
🔥 Zubereitung – Tofu Kung Fu Style
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Tofu vorbereiten:
In Würfel schneiden.
➤ Airfryer bei 200 °C, 20 Min.
➤ Oder in Pfanne mit 3 EL Öl goldbraun braten, dann rausnehmen. -
Paprika anbraten:
Kurz, scharf, mit Biss. Kein Matsch! -
Kung Pao Soße rein:
Es blubbert, es riecht, es ist spicy heaven. -
Tofu + Erdnüsse dazugeben:
Alles unterheben, 1–2 Minuten ziehen lassen. -
Mit Lauchzwiebeln toppen, mit Reis servieren, mit Bestie genießen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schärfegrad: 🔥🔥
Crunch-o-meter: maxed out
Rezeptkarte: Kung Pao Tofu
🥢 Kung Pao Tofu – knuspriger Tofu, Paprika, scharfe Soße. Vegan, asiatisch, lecker wie beim Chinesen!
Zutaten:
- 1 Packung fester Tofu (Ca. 500 gr.)
- 1 grüne & 1 rote Paprika
- 3 EL Öl (für Pfannen-Methode)
- 1 TL Sichuan-Pfeffer oder rote Pfefferkörner
- 4 Frühlingszwiebeln (weiß für Wok, grün als Deko)
- 1 Handvoll geröstete Erdnüsse, ungesalzen
- 6–8 EL Kung Pao Sauce
Zubereitung:
- Tofu würfeln, frittieren (Airfryer oder Pfanne)
- Paprika & Pfeffer im Wok anbraten
- Kung Pao Sauce dazugeben, aufkochen
- Tofu & Erdnüsse unterheben
- Mit Frühlingszwiebeln servieren
Kochzeit:
Stichwörter: asiatische pikante Soße, Kung Pao vegan, vegane Woksoße, scharfe Soße chinesisch, Tofu scharf asiatisch
Küchenstil: Asiatisch
Bewertung: 5/5 (125 Bewertungen)
✅ Fazit:
Kung Pao geht auch vegan – und zwar mit voller Asia-Power!
Tofu + Paprika + Wok + unsere Kung Pao Sauce =
👉 das beste Argument gegen fade Gemüsepfannen.
Und jetzt:
Und… vielleicht Kung Pao Garnelen? oder das originale Szechuan-Hähnchen mit scharfer Soße?
