Bokkeumbap – Koreanischer Bratreis wie aus der Lunchbox

Bokkeumbap – Koreanischer Bratreis wie aus der Lunchbox

Willkommen in Korea, Bestie! Während in Indonesien Nasi Goreng rockt und Japan mit Yakimeshi glänzt, schwört Korea auf Bokkeumbap (볶음밥) – gebratener Reis, schnell, simpel und so lecker, dass jedes Kind in Korea strahlt, wenn die Lunchbox aufgeklappt wird 🍳🇰🇷

👉 Und das Beste: Bokkeumbap Rezept = perfektes Resteverwerter-Essen. Kalter Reis vom Vortag, ein paar Eier, viele Frühlingszwiebeln und zack – fertig ist ein Gericht, das überall in Korea geliebt wird.

In Korea sagen sie: „Bokkeumbap rettet jede Lunchbox.“
Ich sage: „Stimmt, außer wenn jemand dein Furikake klaut – dann rettet dich nur noch der nächste Wok!“

Zutaten (Mengenangaben gibt's unten, Rezeptkarte 😏)

  • Reis – klassisch mit Sushi-Reis (Kurzkorn), aber Jasmin oder Basmati geht auch. Wichtig: schön kalt vom Vortag!

  • Eier – golden, fluffig, machen den Bratreis extra juicy.

  • Frühlingszwiebeln – das Herzstück! Die geben Bokkeumbap sein Aroma.

  • Sojasoße – helle bitte, für feines Aroma.

  • Sesamöl & Sesamsamen – das Signature-Finish für Korea-Vibes.

  • Salz & Pfeffer – einfach, klassisch, perfekt.

Optional, für dein eigenes Fried Rice Upgrade:

  • Protein: Schinken, Huhn, Garnelen, Tofu.

  • Mit Kimchi: dann hast du den legendären Kimchi Bokkeumbap!

  • Gemüse: alles aus dem Kühlschrank – Pak Choi, Chinakohl, Erbsen, Weißkohl, Champignon.

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln hacken – viel, viel, viel!

  2. Eier mit einem Teil der Frühlingszwiebeln verquirlen und braten, bis sie stocken. Herausnehmen.

  3. Restliche Frühlingszwiebeln braten, dann Reis und Sesamsamen dazu, Hitze hochdrehen!

  4. Eier zurück in die Pfanne, alles mit Sojasoße, Salz und Pfeffer mischen, Reisklumpen zerteilen.

  5. Hitze aus, Sesamöl als Finish drüber.

  6. Mit Lächeln servieren – und am besten mit deinem Bestie genießen 😎.

Serviervorschläge 🎉

  • Mit Tamagoyaki (japanisches Omelett) on top, why not??? 👉 Rezept hier

  • Mit Furikake bestreuen – extra Crunch & Umami.

  • Mit Käse überbacken – yes, Korea loves it cheesy 🧀.

  • Im Bento-Box zur Schule, Uni oder Arbeit – für neidische Blicke garantiert.

Tipps für Dich 😎


👉 Anleitung für Sushi-Reis ohne Reiskocher (gilt auch für Bokkeumbap, nur plain gekocht):

👉 Für deine nächste Reise durch asiatischen Bratreis:


Rezeptkarte: Bokkeumbap (Koreanischer Bratreis)

Bokkeumbap ist koreanischer Bratreis in seiner ehrlichsten Form: schnell, einfach, super lecker. Ob als Kimchi Bokkeumbap, mit Garnelen, Tofu oder extra viel Gemüse – dieser asiatische Bratreis schmeckt immer und verwandelt Reste in ein Festessen. Wenn du ein Bokkeumbap Rezept suchst, das garantiert klappt: hier ist es.

Rezeptkarte: Bokkeumbap (Koreanischer Bratreis)

Zutaten:

  • 500 g gekochter kalter Reis
  • 3 Eier
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 5 EL Öl
  • 3 EL helle Sojasoße
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Sesamsamen
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Frühlingszwiebeln hacken.
  2. Eier mit 1/3 der Frühlingszwiebeln verquirlen, braten, herausnehmen.
  3. Restliche Frühlingszwiebeln anbraten, Reis und Sesamsamen dazugeben.
  4. Eier zurück, mit Sojasoße, Salz & Pfeffer würzen, alles verrühren.
  5. Mit Sesamöl verfeinern und servieren.

Kochzeit: 2

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Küchenstil: Asiatisch

Bewertung: 5/5 (125 Bewertungen)

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