So schmeckt Bang Bang Chicken in echt; Wie in Sichuan

So schmeckt Bang Bang Chicken in echt; Wie in Sichuan

Authentisches Bang Bang Chicken Rezept aus Sichuan: mit  Sesamöl, Chiliöl & Sichuan-Pfeffer. Zart, scharf & original wie in Chengdu!

🌟 Chicken mit Charakter

Vergiss alles, was du über Bang Bang Chicken zu wissen glaubst – denn heute reden wir über das Original aus Sichuan. Kein cremiger Peanut-Remix, kein Fusion-Fancy. Hier geht's um echtes Aroma,  Sesam statt Erdnuss, Chiliöl statt Sahnefeeling, Ma La statt mellow. Wenn du denkst, dein Gaumen ist bereit für ein Abenteuer – buckle up, denn dieses Gericht kommt wie Hwasa auf die Bühne: laut, selbstbewusst, spicy AF.

🌶️ Geschmacksexplosion aus Chengdu

Das echte Bang Bang Chicken hat nichts mit cremiger Erdnusssauce zu tun. Hier tanzen Sesam, Chiliöl und Sichuan-Pfeffer miteinander, als wäre gerade Comeback-Zeit in der K-Pop-Küche. Die Sauce ist ölig, würzig, leicht süßlich und bringt genau diese numbing heat, die du bei jedem Bissen merkst und liebst. Ma La eben: das typische Gefühl von "Wärme & Kribbeln" auf der Zunge, das durch Sichuan-Pfeffer erzeugt wird.

Das Hähnchen? Gekocht, abgekühlt, mit einem Holzstab leicht zerdrückt. Daher auch der Name: Bang Bang (man haut drauf!). Dabei wird es so schön faserig und kann die Sauce perfekt aufsaugen. Fancy Chicken Shredding mit Knalleffekt.

💡 Wie du's zauberst – ohne Hexerei

Du brauchst keine Kochschule, nur ein bisschen Mut zur Würze:

  1. Hähnchen kochen: Brust oder Keule, ganz wie du willst. Danach abkühlen lassen.
  2. Bang Bang machen: mit Stößei oder Holzlöffel leicht aufs Fleisch klopfen, bis es zerfasert.
  3. Sauce mixen: Sesamöl, Sojasauce, Chinkiang-Essig, Chiliöl, Zucker, Salz, Frühlingszwiebeln, und ein bisschen Sichuan-Pfeffer. Mix it, taste it, own it.
  4. Zusammenbringen: Hähnchen auf einem Teller anrichten, Sauce drüber, Frühlingszwiebel on top – fertig ist dein Spicy-Kunstwerk.

Profi-Tipp:  Die Sauce schmeckt am besten nach 10 Min Ziehzeit. Oder 20, wenn du Selfies machst.

🌧️ Anrichten wie ein Foodstar

Das Auge isst ja bekanntlich mit (und Instagram sowieso). Serviere dein Bang Bang Chicken:

  • Auf einem flachen Teller, damit sich die Sauce schön verteilt
  • Mit Gurkenstreifen oder blanchiertem Pak Choi
  • Und ein paar Sesamsamen oder gehackten Erdnüssen als Topping (wir dürfen bisschen crunch!)

Wenn du willst, kannst du auch Nudeln dazugeben und es in ein "Bang Bang Cold Noodle"-Dish  verwandeln. Super fresh im Sommer, spicy all year round.

Warum heißt es eigentlich Bang Bang Chicken?
Weil "Zerklopftes Hähnchen mit Sesamsauce" einfach nicht so sexy klingt. 😂

🔄 Zusammenfassung

  • Bang Bang Chicken kommt  ursprünglich aus Sichuan 
  •  Kein Erdnusskram, sondern geröstete  Sesamöl + Chiliöl + Sichuan Pfeffer
  • Hähnchen wird gekocht, zerklopft & mit Sauce übergossen
  • Serviert wird es kalt oder lauwarm mit viel Geschmack und Style

Rezept für Bang Bang Chicken (Sichuan-Style)

Rezept für Bang Bang Chicken (Sichuan-Style)

Authentisches Bang Bang Chicken Rezept aus Sichuan: mit  Sesamöl, Chiliöl & Sichuan-Pfeffer. Zart, scharf & original wie in Chengdu!

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser ca. 15–20 Min garen. Herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Sauce anrühren: Sesamöl, Sojasauce, Essig, Zucker, Salz, Chiliöl, Sichuan-Pfeffer und ggf. etwas Brühe (von gekochtem Hähnchen) verrühren, bis sie schön fließend ist.
  3. Hähnchen leicht klopfen und mit zwei Gabeln in Fasern zupfen.
  4. Auf einem Teller anrichten, Sauce drüber, mit Frühlingszwiebel garnieren.
  5. Kalt oder zimmerwarm servieren – mit Gurke oder Nudeln, you choose.

Kochzeit:

Stichwörter: Authentisches Bang Bang Chicken Rezept aus Sichuan, Chinesisch Kochen

Küchenstil: Asiatisch

Bewertung: 5/5 (125 Bewertungen)

Fertig ist dein Bang Bang Chicken mit echtem Sichuan-Flavor! ✨🥚

Western-Version von Bang Bang Chicken mit creamy Erdnusssauce findest du hier.

Thank you for coming, ich wünsche viel Spaß beim Kochen und lass es euch schmecken. Please comeback again, ich habe noch viele Rezepte extra für euch.

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