Veganes Wokgemüse mit Tofu – mit scharfer Soße wie beim Chinesen

Veganes Wokgemüse mit Tofu – mit scharfer Soße wie beim Chinesen

YAAAS Brooo 😎🔥
Jetzt wird’s grün, knusprig, würzig und total crunchy – Veganes Wokgemüse mit Tofu – asiatisch, scharf & super einfach. Mit selbstgemachter Wok-Soße wie beim Chinesen!

Dieses Wokgericht ist für alle, die auf scharfe, gesunde Küche stehen – mit Crunch, Kick und ganz viel Geschmack.
Vegan, asiatisch, einfach genial.

🥢 Brokkoli + Tofu + Wok = Liebe

Du willst Gemüse, das knackt?
Tofu, der nicht traurig ist?
Und das Ganze mit einer Soße, die so feurig & würzig ist wie deine letzte Asia-Reise?
Dann ist dieses Rezept dein Soulmate auf Reis!

Denn dieses vegane Wokgericht ist:

  • 🧄 scharf, würzig und voller Knoblauch-Charme

  • 🌱 gesund & bunt, wie dein Einkaufswagen am Veggie-Donnerstag

  • 🥢 easy & schnell – schneller als jeder Lieferdienst

Das Geheimnis?
👉 Meine scharfe chinesische Wok-Soße – selbstgemacht, voller Umami & genau der richtige Kick.
Und der Trick für extra Geschmack wie beim Chinesen:
➡️ Knoblauch goldbraun anbraten
➡️ frischer Ingwer fein gerieben dazu
➡️ Dann der Gemüse-Wok-Moment mit Tofu, der crispy bleibt (Airfryer ahoi!)

Und falls du wissen willst, ob dein Wok reicht →
👉 Hier geht’s zum Guide: Wok it like it’s hot. Oder reicht doch die Pfanne aus

🥬 Zutaten (für 2 Portionen)

✨ Ohne Mengenangaben hier, nur charmante Erklärung:

  • Tofu: natur, fest, gewürfelt – goldbraun anbraten oder Airfryer-magic

  • Brokkoli, Paprika, Zucchini: bunt & knackig – Stir-Fry-Dream-Team

  • Zwiebel: für süße Röstaromen

  • Frischer Ingwer & Knoblauch: die Flavor-Bombe

  • Scharfe Woksoße: deine eigene, oder du machst sie schnell nach meinem Rezept

👉 Die genauen Mengen findest du gleich in der Rezeptkarte!

Dieses Rezept ist so schnell, dein Tofu weiß gar nicht, was ihn knusprig gemacht hat.

🔥 Zubereitung – Schritt für Schritt

  1. Tofu vorbereiten:
    Würfeln, trocknen, optional in Stärke wenden.
    ➤ Entweder knusprig anbraten – oder ab in den Airfryer: 200 °C, 20 Min. (zwischendurch schütteln!)

  2. Gemüse vorbereiten:
    Brokkoli in kleine Röschen, Paprika & Zucchini in Streifen schneiden.
    Zwiebel in Halbringe.

  3. Wok heiß machen!
    Etwas Öl rein, Knoblauch & Ingwer zuerst anbraten, bis goldbraun.

  4. Gemüse nach Garzeit in den Wok:
    ➤ Erst Brokkoli → 1 Minute
    ➤ Dann Paprika & Zucchini → 2–3 Minuten

  5. Tofu wieder dazugeben.
    Scharfe Wok-Soße drüber, gut schwenken, noch 1 Minute köcheln lassen.

  6. Servieren mit Reis oder Nudeln, Sesam & Frühlingszwiebeln on top – und los wokken!

Rezept Veganes Wokgemüse mit Tofu in scharfer brauner Sauce

🥦 Veganes Wokgemüse mit Tofu – knackig, würzig & in 20 Minuten fertig!

Rezept Veganes Wokgemüse mit Tofu in scharfer brauner Sauce

Zutaten:

  • 200 g fester Tofu
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Handvoll Brokkoliröschen
  • 1 kleine Zwiebel
  • Optional: Speisestärke für den Tofu, Sesam, Frühlingszwiebeln

Gewürze:

Zubereitung:

  1. Tofu knusprig anbraten oder im Airfryer garen (200 °C, 20 Min).
  2. Gemüse schneiden, Wok erhitzen, Ingwer & Knoblauch goldbraun anbraten.
  3. Gemüse nach und nach zugeben, scharf anbraten.
  4. Tofu & Soße dazu, alles durchschwenken, 1 Minute köcheln.
  5. Anrichten & mit Sesam toppen – fertig!

Kochzeit: 2

Stichwörter: Asiatisch wok gemüse, braune Soße, chinese scharfe Soße, chinesisch kochen vegan

Küchenstil: Asiatisch

Bewertung: 5/5 (125 redaktionelle Bewertungen)

Labels: , , , ,