Dieses Hähnchen in dunkler Soße bringt dir das volle Asia-Feeling direkt nach Hause – mit nur wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack.
Und wenn du die Soße einmal drauf hast, willst du sie überall: auf Gemüse, Tofu, Nudeln… maybe sogar als Dip? 😏
OH. MEIN. WOK. 😳🔥
Soße an, Hirn aus – hier kommt Asia-Glück
Hähnchen in dunkler Soße – das ist der Moment, wenn du beim Chinesen bestellst und alles andere plötzlich egal ist.
Diese glänzende, tiefbraune Sauce, die sich um zarte Hähnchenstücke schmiegt wie Seide um einen Kimono – du weißt, was ich meine.
Und weißt du was?
Du kannst genau dieses Gericht in deiner eigenen Küche zaubern.
Ohne Glutamat, ohne Plastikschale, ohne Lieferzeit – aber mit ganz viel Geschmack und einer Soße, die so gut ist, dass sie eine eigene Fanseite verdient hätte.
Und das Beste:
Du brauchst keine 100 Asia-Zutaten.
Denn ich geb dir heute mein All-time-favorite Basic-Rezept für dunkle asiatische Soße, die du für ALLES verwenden kannst:
Reisgerichte, gebratene Nudeln, Gemüse – und eben: dieses Hähnchen.
Spoiler: Die Soße kannst du sogar einfrieren oder auf Vorrat machen.
Bonus: Es gibt heute auch noch einen Fun Fact über Puddingpulver, den du nie wieder vergisst.
Ready to wok? Let’s do this.
🍚 Zutaten: Simpel, smart & voller Asia-Vibes
Hauptzutaten:
- Hähnchenfleisch
- Brust oder Schenkel, in Streifen oder Würfel – Hauptsache zart und bereit für die Soße.
- Speisestärke
- Zum Bestäuben & für die Soße.
💡 Pro-Tipp: Stärke macht dein Fleisch außen knusprig und die Soße seidig. Egal ob Mais-, Tapioka- oder Sago-Stärke – alle funktionieren! Und jetzt kommt's...
💥 Fun Fact – Stärke ist dein heimlicher Star:
Kennst du diese bunten Pudding-Tütchen aus dem Supermarkt?
Jep – die bestehen zu 99 % aus reiner Stärke mit einem Hauch Aroma & Farbstoff. Und dafür zahlst du das Dreifache.
Wenn du das nächste Mal Pudding, Tortenguss oder Soße machst: Nimm einfach Stärke, Zucker & Geschmack deiner Wahl – günstiger, cleaner, besser.
That’s how we do it auf Naschiasia!
🍜 Die dunkle Alleskönner-Soße (a.k.a. Naschiasia's Magic Mix)
Diese Kombi passt immer. Immer!
Sie ist die perfekte Mischung aus salzig, würzig, leicht süß und einfach OMG lecker:
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- ¼ TL Zucker
- ¼ TL gemahlener Pfeffer
- ½ EL Sesamöl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Speisestärke (für die perfekte Bindung)
- Optional: ein Spritzer dunkle Sojasauce, wenn du’s richtig dunkel willst
👉 Tipp: Die Soße separat anrühren, dann am Ende über das angebratene Fleisch geben – so wird sie schön glänzend und dickflüssig. Vegie: nimm Champignons Sauce statt Austernsauce. Same-same no different.
🔥 Zubereitung: 20 Minuten Wok-Zauber
- Fleisch vorbereiten:
- Hähnchen in Stücke schneiden, mit 1 EL Stärke bestäuben, kurz durchmischen.
- Alles unter "Die dunkle Alleskönner-Soße" mischen außer Knobi und Pflanzenöl.
- Wok aufdrehen:
- Öl heiß werden lassen, Fleisch anbraten bis goldbraun. Herausnehmen & beiseite stellen.
- Knoblauch rein, Duft raus:
- Im selben Wok Knoblauch mit Öl Hellbraun anbraten, dann die vorbereitete Soßenmischung zugeben.
- Sauce andicken lassen:
- Unter Rühren köcheln, bis sie andickt und so richtig schön glänzt.
- Hähnchen zurück in die Soße:
- Alles gut durchschwenken – das Fleisch badet jetzt in purem Umami.
- Final Touch:
- Frühlingszwiebeln drüber, Sesam dazu – und BOOM: Restaurantqualität auf deinem Teller.
Diese Soße ist so vielseitig, sie könnte locker Kanzlerin werden – oder zumindest dein Kühlschrank-Star der Woche.
🥗 Servieren & Variationen
- Mit Jasminreis oder gebratenen Nudeln
- Mit Wokgemüse kombinieren – Paprika, Brokkoli, Babymais
- Mit Tofu oder Tempeh als vegane Alternative
- Meal Prep geeignet: Lässt sich super vorbereiten & aufwärmen
👉 Tipp: Serviere dieses Hähnchen mit meinem Wokgemüse mit dunkler Soße oder Chop Suey mit dunkler Soße – so holst du das Asia-Buffet zu dir nach Hause.
Nette Alternativ: Chicken Chop Suey 2.0 – Die helle Schwester vom China-Imbiss-Klassiker
Rezept Hähnchen in dunkler Soße wie beim Chinesen
Hähnchen mit dunkler Soße wie beim Chinesen – einfach, würzig, besser als vom Lieferservice!
Zutaten:
- 400–500 g Hähnchenfleisch (Brust oder Schenkel)
- 1 EL Stärke
Für die Braune Soße:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- ¼ TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ½ EL Sesamöl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Stärke
- Optional: dunkle Sojasauce für Farbe
Zubereitung:
- Hähnchen schneiden, mit Stärke mischen.
- Im heißen Wok anbraten, beiseite legen.
- Alle Zutaten für die braune Soße mischen, außer Knoblauch und Pflanzenöl.
- Knoblauch pressen (fein hacken), hellbraun anbraten, Soßenmischung einrühren.
- Soße andicken lassen, Fleisch dazugeben, umrühren.
- Mit Frühlingszwiebeln & Reis servieren.
Kochzeit:
Stichwörter: Hähnchen mit dunkler Soße wie beim Chinesen, Braune Soße, chinesisch kochen
Küchenstil: Asiatisch
Bewertung: 5/5 (125 Bewertungen)