Göttlich gut & gnadenlos einfach: Dein Hainan Chicken Rice Abenteuer!

Hey Foodies! Heute entführe ich euch in den Hühnerhimmel! 🤤 Wir zaubern zusammen Hainan Chicken Rice, ein Streetfood-Kracher, der so simpel ist, dass es fast schon peinlich ist. Aber hey, pssst! 😉 Lasst uns die Geheimnisse dieses Gerichts lüften, das in ganz Südostasien die Geschmacksnerven verwöhnt.

Hühner-Wellness: So entspannt sich dein Vogel ins Glück

Okay, Leute, hier geht's um Entspannung pur – zumindest für unser Huhn! 🐓 Nehmt ein ganzes Hähnchen, ja, mit Haut und allem drum und dran! Wir brauchen das Fett, damit der Geschmack so richtig explodiert. 💥 Gebt dem Vogel ein gemütliches Bad in einem Topf mit Wasser, Ingwer und Frühlingszwiebeln.

So ein heißes Bad entspannt nicht nur uns Menschen, sondern auch unser Huhn. Lasst es köcheln, bis es gar ist. Keine Panik, das dauert ein bisschen, aber in der Zwischenzeit könnt ihr ja schon mal den Reis pimpen. 😉

Reis-Tuning: So wird aus langweilig lecker!

Reis kochen kann ja jeder, gähn! 🥱 Aber wir machen was Besonderes draus! Nehmt den Reis, den ihr am liebsten mögt – egal ob Jasmin, Basmati oder Langkorn. Bratet ihn kurz in etwas Hühnerfett mit Knobi an, dann kommt die Hühnerbrühe dazu, in der unser Hähnchen gebadet hat. Klingt komisch? Ist aber so! Dadurch bekommt der Reis diesen unglaublichen Geschmack, der euch umhauen wird. 🤯 Und hey, wer mag, kann noch ein paar Pandanblätter dazugeben, die geben dem Reis ein exotisches Aroma.

Die magische Sauce: Pimp my Chicken Rice!

Jetzt kommt der Knaller! Die Sauce ist das Geheimnis, das aus einem einfachen Hähnchen mit Reis ein Geschmacksfeuerwerk macht. 🔥 Wir brauchen Ingwer, Knoblauch, Chili, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl. Alles klein hacken, vermischen, fertig! Die Sauce könnt ihr nach eurem Geschmack anpassen. Ihr mögt es scharf? Dann haut mehr Chili rein! Ihr seid eher der süße Typ? Ein bisschen Zucker dazu, und schon passt's.

Anrichten wie ein Künstler (auch wenn du im Kindergarten immer daneben gemalt hast)

Okay, jetzt wird's künstlerisch! 🎨 Legt das Hähnchen auf ein Brett und zerlegt es in mundgerechte Stücke. Den Reis schön auf einem Teller anrichten, das Hähnchen daneben drapieren. Jetzt kommt die Sauce drüber – und zack, fertig ist das Meisterwerk! Wer mag, kann noch ein paar Gurkenscheiben und Koriander dazugeben. Sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch noch super!

Extra-Tipps: So wird's noch geiler!

Tipp 1: Kocht die Hühnerbrühe einen Tag vorher, dann wird der Geschmack noch intensiver.

Tipp 2: Experimentiert mit Gewürzen! Gebt zum Beispiel Sternanis oder Zimt in die Hühnerbrühe.

Tipp 3: Keine Lust auf Reis? Dann nehmt einfach Nudeln! Hainan Chicken Noodles sind genauso lecker.

Wusstest du, dass Hainan Chicken Rice zwar aus Hainan kommt, aber in Singapur zum Nationalgericht erklärt wurde? Tja, die Singapurer wissen eben, was gut ist!

Reis kochen wie ein indonesischer Meisterkoch!

Okay, meine Kochkünstler, aufgepasst! Naschi hat sich mit seinen indonesischen Kollegen ausgetauscht und die haben mir ein paar echt coole Reis-Tricks verraten. Die Jungs und Mädels wissen nämlich genau, wie man Reis perfekt zubereitet. Also, spitzt die Ohren und schreibt mit! ✏️

Der Fingerknöchel-Trick:

Egal, wie viel Reis ihr kocht, die Wassermenge ist entscheidend! Füllt so viel Wasser in den Topf, dass der Reis komplett bedeckt ist und das Wasser noch einen Fingerknöchel hoch über dem Reis steht. Ja, genau, euren eigenen Fingerknöchel! ☝️ Stellt euch vor, ihr taucht euren Zeigefinger ins Wasser – der Reis sollte dann bis zum ersten Knöchel unter Wasser stehen. Klingt komisch, funktioniert aber super!

Reiskocher vs. normaler Topf:

Wenn ihr einen Reiskocher habt, ist die Sache easy peasy. Einfach Reis und Wasser rein, Knopf drücken, fertig. Aber hey, keine Panik, wenn ihr keinen Reiskocher besitzt! Im normalen Topf geht's genauso gut.

Reis kochen im Topf – so geht's:

Gebt den Reis mit der richtigen Menge Wasser in den Topf und bringt ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen. Jetzt kommt der wichtige Teil: Rührt den Reis gelegentlich wieder um, damit er nicht am Topfboden anbrennt! Wenn das Wasser fast komplett aufgesogen ist, dreht die Hitze runter und deckt den Topf mit einem Deckel ab. Lasst den Reis so lange quellen, bis er gar ist.

Extra-Tipp: Um dem Reis noch mehr Geschmack zu verleihen, könnt ihr ein Stück Butter oder ein Lorbeerblatt mitkochen.

Wusstest du, dass in Indonesien Reis zu fast jeder Mahlzeit gegessen wird? Sogar zum Frühstück! Die könnten wahrscheinlich Reis im Schlaf kochen.

Hainan Chicken Rice ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Mit meinen Tipps und Tricks zaubert ihr im Handumdrehen ein authentisches Streetfood-Erlebnis zu Hause. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd! 

Hühner-Wellness für Anfänger: Hainan Chicken Rice mit einem ganzen Huhn!

Okay, meine Kochkünstler, heute wird's richtig authentisch! Wir machen Hainan Chicken Rice mit einem ganzen Huhn. Keine Angst, das klingt komplizierter als es ist. Naschi führt euch Schritt für Schritt durch dieses kulinarische Abenteuer. Also, schnappt euch euer Huhn und los geht's! 

Rezept Hainan Chicken Rice einfach selber machen

Hainan Chicken Rice einfach selber machen! Saftiges Hähnchen, aromatischer Reis & magische Sauce. Das authentische Streetfood-Rezept zum Nachkochen.

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 2,5 Liter Wasser
• 1 großes Stück Ingwer (ca. 5 cm), leicht zerdrückt
• 3 Frühlingszwiebeln, geputzt und grob gehackt
• 1 TL Salz
• 300 g Jasminreis
• 2 EL Hühnerfett (vom gekochten Hähnchen)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Sesamöl
• Optional: 2 Pandanblätter

Für die Sauce:

• 6 Knoblauchzehen
• 5 cm Ingwer
• 3 rote Chilischoten (oder mehr, wenn ihr es scharf mögt!)
• 2 EL Reisessig
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker

Extra zum Servieren:

• Kecap Manis
• Sambal Oelek selbstgemacht

Zubereitung:

1. Hühner-Spa: Putzt das Hähnchen gründlich und tupft es trocken. Gebt es in einen großen Topf und füllt ihn mit Wasser, bis das Huhn bedeckt ist. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Salz dazugeben. Bringt das Wasser zum Kochen, dann reduziert die Hitze und lasst das Huhn ca. 45 Minuten sanft köcheln, bis es gar ist.
2. Eisbad für den Vogel: Nehmt das Huhn aus dem Topf und legt es sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. Dadurch bleibt die Haut schön knusprig. Lasst es ca. 10 Minuten im Eiswasser baden.
3. Reis-Tuning: In der Zwischenzeit den Reis waschen und abtropfen lassen. Erhitzt das Hühnerfett in einem Topf und bratet den Knoblauch hellbraun, dann den Reis hinzu und bratet kurz an. Gebt dann die Hühnerbrühe (in der das Huhn gekocht wurde) dazu und kocht den Reis nach Anweisung von indonesischen Kollegen. Wer mag, kann noch die Pandanblätter dazugeben.
4. Sauce zaubern: Für die Sauce alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Abschmecken und nach Belieben noch etwas Sojasauce, Essig oder Zucker dazugeben.
5. Anrichten wie ein Profi: Zerlegt das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Richtet den Reis auf Tellern an, legt das Hähnchen daneben und gebt die Sauce darüber. Mit Gurkenscheiben und Koriander garnieren. Dazu Schalen mit Kecap Manis und Sambal Oelek.
6. Extra-Tipp: Wenn ihr die Hühnerbrühe am Vortag kocht, wird der Geschmack noch intensiver. Und hey, probiert doch mal verschiedene Chili-Sorten für die Sauce aus! Jede Sorte gibt dem Gericht eine eigene Note.

30 minutenHainan Chicken Rice einfach selber machen, Chinesisch, chinesisch kochenAsiatisch 5/5 (125)

Thank you for coming, ich wünsche viel Spaß beim Kochen und lass es euch schmecken. Please comeback again, ich habe noch viele Rezepte extra für euch.